Expansão Recorde na Produção de Cachaça: Mais de 1.500 Empresas Registradas e Crescimento de 21%
O setor da cachaça no Brasil vive um momento de expansão notável. No último ano, o país registrou um total de **1.583 estabelecimentos** atuando em toda a cadeia produtiva da bebida. Este número representa um aumento expressivo de **272 novos empreendimentos**, configurando um crescimento de **21%** em relação ao ano anterior.
Este crescimento de 21% é o maior observado desde 2018, consolidando uma tendência de alta que já acumula **61% de expansão** nos estabelecimentos desde aquele ano. Os dados são parte do Anuário da Cachaça, publicado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa).
O levantamento abrange todas as etapas, desde a produção da bebida, passando pela padronização de cor, aroma e paladar, até o envase e a venda no atacado. Conforme informação divulgada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), o setor também manteve uma média de **6.232 postos de trabalho** em 2025, representando 4,4% do total de empregos na fabricação de bebidas.
Minas Gerais e Sudeste Lideram a Produção Nacional
A **Região Sudeste** se destaca como o principal polo da cadeia produtiva da cachaça, concentrando **961 estabelecimentos**. Deste total, **Minas Gerais** lidera com folga, somando **564 unidades**, seguido por **São Paulo**, com **230 estabelecimentos**. Juntos, os dois estados representam mais de 62% dos fabricantes, padronizadores, envasadores e atacadistas do país.
A **Região Sul** aparece em segundo lugar, com **277 estabelecimentos**, sendo o **Rio Grande do Sul** o estado com maior número, totalizando 230. O **Nordeste** conta com 211 empreendimentos, o **Centro-Oeste** com 70 e a Região Norte com 19. Ao todo, 844 municípios brasileiros possuem pelo menos um estabelecimento ligado à cadeia produtiva da cachaça.
Salinas (MG) Lidera Ranking de Municípios Produtores
Dentro desse cenário, o município de **Salinas (MG)** se destaca como o que mais abriga estabelecimentos da cadeia produtiva da cachaça, com impressionantes **27 unidades**. A cidade mineira é seguida de perto por **Alto Rio Doce (MG)**, com 25 estabelecimentos, e **Viçosa do Ceará (CE)**, com 24 unidades.
Esses números evidenciam a forte concentração geográfica da produção e comercialização da aguardente brasileira, com Minas Gerais e outros estados do Sudeste e Sul desempenhando papéis cruciais no desenvolvimento do setor.
Cachaça Brasileira Ganha o Mundo, Mas Exportações Pedem Mais
A cachaça brasileira tem expandido sua presença internacional, chegando a **76 países**. Em 2025, as exportações alcançaram quase **8 milhões de litros**, um crescimento de 19,4% em relação ao ano anterior, gerando um faturamento superior a 17 milhões de dólares. Os **Estados Unidos** foram o maior comprador em valores, enquanto o **Paraguai** liderou em volume, com 1,34 milhão de litros consumidos.
Apesar do avanço, o presidente do Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), Vicente Bastos, considera o volume de exportação ainda **pouco expressivo** diante do potencial do setor e do mercado global de destilados. O Ibrac ressalta que, apesar do aumento no número de estabelecimentos e marcas, o volume de produção declarado em 2025 apresentou uma **redução de 15,77%** em relação ao ano anterior, totalizando 234,48 milhões de litros.
Atenção à Saúde: Cuidado com Produtos Não Registrados no Mapa
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) registra um total de **8.379 produtos** elaborados pela cadeia de cachaça em todo o Brasil. É fundamental que os consumidores busquem apenas cachaças que apresentem o **número de registro no Mapa no rótulo**, pois a produção e comercialização sem essa autorização são ilegais.
Produtos não registrados podem ter origem em fabricação clandestina e serem adulterados. Um alerta grave foi a ocorrência de casos de mistura e adulteração de bebidas destiladas com **metanol** entre setembro e dezembro de 2025. A intoxicação por metanol pode levar à cegueira irreversível, falência renal e até à morte, sendo considerada uma emergência médica grave que exige tratamento imediato.
O Ministério da Saúde reforça que **não existe quantidade segura para o consumo de bebidas alcoólicas**. Para pessoas com dependência, o Sistema Único de Saúde (SUS) oferece tratamento gratuito em Centros de Atenção Psicossocial (CAPS AD) e Unidades Básicas de Saúde (UBS).
